怎么完善孩子饮食营养?五色营养法get

发布时间 / 2018-12-16 22:29:24

和家长们交流过程中,三宝妈发现很多家长都存在一个困扰:我该给孩子吃什么?好像来来去去就那些食物,煮的人厌了,吃的娃腻了,怎样才能让孩子饮食营养更丰富全面?

同是过来人的三宝妈非常能理解大家的困扰,如果要大家记住营养学的“七大营养素”——碳水化合物(糖类)、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水,并且记住比例调配,会不会头晕?

三宝妈并不是说营养学不重要,当然是非常重要的,只是它对于普罗大众,学习记忆有难度,在日常生活中实际操作起来不是很容易。

那么怎么办?哈哈!三宝妈擅长的东西又来了,“化繁为简”我最爱!

下面三宝妈就向大家介绍一个简单易行的“五色营养法”,让家长们逛市场买菜不再是一件苦恼困难的事情。

“五色营养法”来源于中医理论“五脏主五色,五色养五脏”。

所谓“五脏”,就是:肝、心、脾、肺、肾;所对应的自然界主色分别是:

肝在色为青(绿色)

心在色为赤(红色)

脾在色为黄

肺在色为白

在色为

推而得之:

绿色食物养肝

红色食物补心

黄色食物健脾

白色食物润肺

黑色食物益肾

按照中医的理论,在日常饮食中进食的有这些颜色的食物,就相当于和对应的脏器进行调补;如果哪个脏器出现不适或者症状,可以相对应多进食相对颜色的食物进行调理。

按照西医的理论,不同颜色的食物它所含有的营养成分偏重是不同的。

例如:红色植物含维生素A、铁剂比较多;绿色植物含维生素C、膳食纤维比较多;白色食物碳水化合物、蛋白质比较多……;所以只要做到不同颜色食物进食均衡,那么相对应的营养成分也就不容易缺失。

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家长们可以回想一下自己的日常饮食当中,是否这五种颜色都有涵盖呢?如果没有,就说明日常饮食营养不够均衡,脏器功能也有所偏损。

好好反思一下自己平时的饮食,哪种颜色的食物进食比较少?是不是黑色相对比较少?黑色主肾哦,主色食物进食较少,那么肾脏的补益相对较欠缺了。

怎么办?其实说到这里已经很简单了!

负责去买菜的家长或者老人家只要记住了这个“五色营养法”,用“绿、红、黄、白、黑”这五个食物的颜色作为指引,基本保证每餐的食物都有这些颜色,那么孩子的饮食营养就可以比较均衡。

如果做不到每餐都有五种颜色,可以在一天的三餐里均衡补充;如果还做不到,起码要保证每周的饮食都含有这五种颜色的食物,而且比例要相对均衡。

下面我们大概看看不同颜色的食物有哪些:

绿色食物

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常见的绿色食物有

粮食类:绿豆等;

蔬菜类:菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿苋菜、苦瓜等(太多啦);

水果类:鳄梨、青苹果、青枣、石榴等。

红色食物

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常见的红色食物有

粮食类:红豆、红薯、红米等;

蔬菜类:胡萝卜(富含胡萝卜素,进食后转化为维生素A,最保护眼睛的蔬菜)、红辣椒、红枣、 番茄、山楂、香椿、老南瓜、苋菜、洋葱等;

水果类:草莓、番茄、苹果、火龙果、西瓜等;

肉类:牛肉、羊肉、猪肉等。

黄色食物

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常见的黄色食物有

粮食类:黄豆、玉米、小米、黄米等;

油脂类:花生油、芝麻油、玉米油、豆油、菜籽油、葵花子油等;

水产类:大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、黄颡鱼、鳜鱼、黄鳝等;

水果类:刺梨、杨桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、枇杷、芒果、菠萝、木瓜、番木瓜、黄皮果、菠萝蜜、沙棘果、香榧、香瓜等等。

白色食物

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常见的白色食物有

大豆、大米、燕麦等粮食类;

海鲜、禽、蛋、奶等;

蔬菜类:百合、茭白、藕、菜花、白菜、白萝卜、竹笋、大蒜等;

菌类:猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等;

水果:荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等;

猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等。

黑色食物

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常见的黑色食物有

“黑色食物”不是指绝对的黑色,也泛指深颜色的如紫色、褐色等等。

粮食类:黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆;

水产品类:黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、紫菜;

畜禽类:乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪;

蔬菜类:黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜;

果品类:黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄等。

大家看懂了吗?三宝妈的这个“五色营养法”不需要大家记住太多营养学方面的知识,因为太多太难,大家实际操作起来有难度。

大家只需要在买菜或者点餐的时候用“绿、红、黄、白、黑”这五种颜色作为指引(其实全家人无论男女老少,都是通用的),选择菜式简单不烦恼!

完善孩子饮食营养很困难?五色营养法 SO EASY!

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作者介绍:医心凡人三宝妈,家有三胞胎,毕业于广州中医药大学,医学硕士,从事产科工作多年。致力分享中西结合的医学知识,孕产、育儿的心得经验,当妈后的成长历程。

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